核桃清酒炒鸡翅的做法 核桃清酒炒鸡翅怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

核桃清酒炒鸡翅的做法步骤

• 1、鸡全翅洗净后把全翅切开。

• 2、核桃称重备用。

• 3、青葱与辣椒切成段备用。

• 4、海鲜酱、红烧汁、生抽及番茄酱加入1汤匙水调配备用。

• 5、海鲜酱、红烧汁、生抽及番茄酱加入1汤匙水调配备用。

• 6、锅子小火加热后放入核桃慢慢的煸香。

• 7、煸至边缘有点金色即可出锅备用。

• 8、原锅放入2汤匙油中火加热后放入姜片爆香。

• 9、姜片爆香后放入鸡翅翻炒。

• 10、鸡翅翻炒至出鸡油及边缘有点金色。

• 11、放入葱白及辣椒继续翻炒2分钟。

• 12、加入了葱白及辣椒翻炒1分钟后倒入半碗水。

• 13、继续中火焖煮至水分稍微收干，这样可以让鸡翅熟的比较透。

• 14、水分稍微收干后倒入清酒。

• 15、清酒倒入后加入调配好的酱汁翻炒均匀。

• 16、酱汁翻炒均匀后放入玉米焖煮1分钟。

• 17、酱汁稍微收干一半后放入核桃、青葱、芝麻翻炒1分钟。

• 18、核桃裹上酱汁后即可盛出趁热食用。

• 19、成品。

小窍门

1.炒核桃建议用小火慢慢的炒，炒至核桃边缘金色即可；如果核桃用大火炒很快就会焦这样核桃吃起来就会有苦味。
2.红烧汁可以用酱油来替代。
3.我收汁的时候不是完全收干，留了一半的酱汁来拌饭吃；喜欢用酱汁拌饭的朋友也可以余留少许酱汁。