奥尔良排骨的做法 奥尔良排骨怎么做

“肯德基的奥尔良鸡翅很爱吃，今天试着做了个奥尔良排骨，因为是尝试所以用的是脊骨，但做出的味道出乎我的想象，真的很好吃，愿在这里抛砖引玉，欢迎大家把自己改良后的奥尔良排骨上传上来，共分享！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奥尔良排骨的做法步骤

• 1、将排骨焯一下去掉浮沫，放入料酒和奥尔良腌料腌制2-4个小时

• 2、锅内倒少许油，放入姜片煎一分钟取出，倒入蜂蜜和奥尔良腌料不停搅拌，要顺时针

• 3、直至冒小泡泡炒出糖色

• 4、倒入腌制好的排骨，不停翻炒，均匀的裹上糖色

• 5、倒入高汤或水没过排骨即可，大火烧开放少许盐和老抽，转成小火炖20分钟再用大火收汁即可

小窍门

豌豆是配菜可不放，老抽是为了颜色好看一定要少放，否则就变成红烧排骨了