彩椒炒天鹅蛋的做法 有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋 彩椒炒天鹅蛋怎么做

“天鹅蛋，不是天鹅下的蛋，而是一种海中的贝类。天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是烟台沿海名贵海产品之一。属冷水性贝类，个体较大，有的长达115毫米以上，体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高。天鹅蛋生长要求的环境极高，主要分布于烟台牟平养马岛后海“小象岛”与养马岛之间的一狭长水域内。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

彩椒炒天鹅蛋的做法步骤

• 1、这就是天鹅蛋，海中的贝类。带壳有手掌那么大，这个是去壳冷冻保存的。

• 2、清水中解冻。

• 3、清洗干净后切段。

• 4、焯水。焯水时间要短，否则肉质老了会咬不动的。

• 5、青椒，红椒，黄椒，洋葱切块。生姜切丝，大葱切小丁。

• 6、锅里放油，下入葱姜和洋葱翻炒。

• 7、炒出香味后下入彩椒翻炒均匀。

• 8、最后下焯水的天鹅蛋，调入盐和生抽，出锅前放少许香菜。

• 9、装盘。