木耳炒黄花菜的做法 胡萝卜木耳炒黄花菜 木耳炒黄花菜怎么做

“黄花菜的营养价值很高。特别是胡萝卜素的含量最为丰富。日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜，所以日本保健专家把黄花菜称为“健脑菜”，而且黄花菜还是预防高血脂和延缓机体衰老的最佳蔬菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

木耳炒黄花菜的做法步骤

• 1、煮锅烧开适量水，放入黄花菜先煮一煮。

• 2、煮好的黄花菜放入凉水中漂洗几次然后控干水份备用。

• 3、胡萝卜洗净切丝，水发木耳摘洗干净后切成条，葱切段。

• 4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱段煸香。

• 5、放入黄花菜、胡萝卜、木耳翻炒至熟。（可加少许水翻炒）

• 6、调入盐、鸡精翻炒均匀即可。

小窍门

黄花菜在食用前应先煮一煮或用温水泡发，多次漂洗，这样可去除残留的有害物质。