玉子汽水肉的做法 玉子汽水肉怎么做

“武汉的天气忽冷忽热的，弄得我家那小子上半个月还感冒了，吃什么都没胃口。

儿子上班又不能请假，每天一个人要面对很对事情，体力消耗太大。所以呀，基本上都是为他准备些清淡而营养丰富不油腻的食物。

汽水肉细嫩滑口，很养人的。小时候妈妈经常做给我们。儿子每次生病恢复期我也会蒸上一碗，滋补一下。

这次略有不同，加上嫩滑的玉子一起蒸，小伙子舀上一勺到嘴里，还没等多品品啥滋味，哧溜一下，呵呵，已经到了嗓子眼啦。味道鲜美、口感嫩滑···”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

玉子汽水肉的做法步骤

• 1、准备好猪腿肉。

• 2、猪肉洗净剁碎。

• 3、取一小部分剁好的猪肉糜，加入生抽。

• 4、加入淀粉；顺着一个方向，充分搅拌上劲。

• 5、准备好玉子豆腐和香葱。

• 6、玉子豆腐随意切成小块备用。

• 7、切好的玉子豆腐码放在盘中。

• 8、将猪肉糜放在玉子豆腐上。

• 9、锅中水开，放入盘子；大火蒸10分钟。

• 10、蒸好的玉子汽水肉，用枸杞子点缀一下，淋上芝麻油。

• 11、放上葱丝；蒸好的玉子汽水肉趁热食用，味道很是鲜美。

小窍门

1、玉子豆腐从中间切开，不容易破碎。

2、猪肉糜利用水蒸汽蒸熟所以叫汽水肉。

3、因为做的很清淡，没有加入多余的调味料，但很鲜美、嫩滑。

4、肉糜用生抽调味，蒸出来的汤汁味道很咸，无需再加盐调味。