绿豆芽炒肉片的做法 绿豆芽炒肉片（丝） 绿豆芽炒肉片怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

绿豆芽炒肉片的做法步骤

• 1、清水洗净绿豆芽，猪肉洗净切片（丝），葱切葱花，蒜切片待用。

• 2、炒锅内加适量清水，大火烧开，将绿豆芽倒入，焯好后捞出，用凉水沥干后待用。

• 3、锅内倒入少许食用油烧热，放入猪肉翻炒，放入葱蒜爆炒，放入十三香翻炒。

• 4、放入尖椒、绿豆芽均匀的翻炒，再加入白米醋、食用盐、鸡精调味。

• 5、成品图

小窍门

绿豆芽：含大量维C，有效预防坏血病，清除血管壁中胆固醇和脂肪堆积，防止心血管病变，还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效。不宜与猪肝同食。
猪肉：含丰富蛋白质和脂肪酸，提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，有补肾养血，滋阴润燥功效。不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食，食用猪肉后不宜大量饮茶。