香肠肉土豆粒的做法 香肠肉土豆粒怎么做

“时不时我们会买香肠肉来配美国人冰冻圆形的Biscuit，两者大小形状也差不多，一边烤饼一边煎肉块，一会就完成了，那天剩下两块，刚好想做土豆粒，有肉配着就不那么斋了，盒装肉末块本身就已经调好了味，在锅中捣碎煎熟就可以放在调好味的菜上，再兜几下，就搞掂了。”

食材明细

• 香草 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香肠肉土豆粒的做法步骤

• 1、把香肠肉捣散；

• 2、加菜油1汤匙，中慢火把肉煸熟盛起备用，锅底留油；

• 3、大中火把利马豆煸熟，盛起备用；

• 4、把切了粒的土豆漂水去淀粉，漂至水清，滤水；

• 5、把土豆平铺在锅里，加菜油1-2汤匙，中火，先煎一边成金黄色，再翻几下，继续平铺再煎，煎至土豆至少有一两面金黄色，盛起备用；

• 6、锅里加菜油约1汤匙，倒入洋葱粒爆香；

• 7、倒入土豆粒，加全部调料，翻炒片刻，倒入香肠肉兜匀即可出锅。

小窍门

一、美国人喜欢在煎土豆时放黄油，大家也可在煎土豆粒时加适量黄油，会更香的哦；

二、利马豆也称洋扁豆，家里不备时可用其他豆代替；

三、香肠肉也可以被其他东西代替的，如肉末，不过肉末最好先调调味，也可以用香肠粒、咸肉粒、火腿粒甚至腊肉粒来代替;

四、如果不明白本文中的香肠肉为何物，请参考今天相同标题的博客。