特色美食重庆口水鸡怎么做好吃又简单
主料
大葱 ：1根土鸡腿 ：250
泡红辣椒 ：1个
辅料
盐 ：适量生抽 ：2勺
酱油 ：1勺
自制红油辣子 ：3勺
姜蓉 ：适量
鸡汤 ：2勺
蒜蓉 ：适量
花椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
味精 ：适量
熟花生碎 ：1勺
蚝油 ：1勺
小葱 ：适量
醋 ：半勺
具体步骤
1.先道一碗开水凉了后放入冰箱冷冻上冰！（提前弄）
2.鸡大腿一个！清洗干净！
3.大葱切段！姜切片！
4.鸡放入锅中，点火！
5.水淹过鸡腿！
6.下大葱姜片！放一点点盐，肉更有味！不能多等一会儿还要调料！盖好盖子！
7.大火煮开调中火煮20分钟！再焖10分钟！（我们家吃得??！的煮了一会！）中途翻2次！
8.取出放在冰水冰10分钟！
9.取出砍小块！
10.放入盘子中！（好嫩）
11.调料！
12.调好料！加入2勺鸡汤！调匀！
13.把调好的汁浇在鸡肉上！撒上葱花！红辣椒粒！好哒！上桌开吃！
喜欢吃肉软点的可以适当多煮一会儿！我家吃的软！喜欢肉脆一点的！少煮一会！
