吉祥圆子的做法 【上海】吉祥圆子 吉祥圆子怎么做

“马上就是鸡年了，年夜饭的饭桌上怎能少了和鸡相关的菜呢！
鸡和吉谐音，而这道菜外形圆润有团团圆圆的喻义！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

吉祥圆子的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、鸡脯肉剁成肉糜加入三分之一茶匙盐和三分之一茶匙鸡粉，半茶匙胡椒粉，两茶匙料酒，鸡蛋一个，食用油三茶匙，姜末，葱花，朝一个方向拌匀打出劲道！

• 3、起油锅倒入适量的烧至五成热

• 4、把准备好的肉馅捏长圆子下锅炸

• 5、准备一小碗水加入一茶匙老抽，两茶匙白糖，一茶匙米醋，半茶匙生抽少许鸡粉调匀备用

• 6、圆子炸至金黄捞出备用

• 7、锅里倒出所有油，倒入准备好的调味汁

• 8、倒入圆子大火烧开，烧三分钟左右

• 9、大火收汁，勾水欠即可出锅

• 10、撒上熟的白芝麻即可

小窍门

鸡脯肉比较柴所以调馅的时候一定不要省略放油这一步，也可以加入适量的猪肥膘！