酿烤鸡翅的做法 酿烤鸡翅怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酿烤鸡翅的做法步骤

• 1、将鸡翅的两根小骨头找到，再沿着骨头将肉剔下来；

• 2、将骨头取出，保持外皮的完整；

• 3、剔完骨的鸡翅里面翻出来，加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、叉烧酱和姜片；

• 4、搅拌均匀后腌制半个小时，再翻过来，外皮朝外腌制半个小时；

• 5、准备好中间的馅料：红萝卜、香菇、小葱，分别切成丝；

• 6、烧锅开水，放入适量的油盐，下入红萝卜丝和香菇丝一起焯水；

• 7、焯好后捞出备用（如果喜欢重点口味，可以这时拌入些调味料）；

• 8、将红萝卜丝、香菇丝和小葱段整理几根后塞入腌制好的鸡翅中；

• 9、将所有的鸡翅中间都塞入；

• 10、预热电饼铛，上下盘都刷层薄薄的油；

• 11、放入准备好的鸡翅，盖上盖，按下烤鸡翅的功能键；

• 12、几分钟后美味的烤鸡翅就做好了；

小窍门

1.鸡翅先要去骨，但不要将表皮破坏；
2.腌制鸡翅时先要将里面翻过来腌制，再过30分钟再将表皮翻出来腌制，这样更易入味；
3.中间酿入的蔬菜可以按各人口味配制，不易熟的要焯水预处理熟；
4.将准备好的蔬菜一样2-3根的酿入鸡翅，再放在电饼铛中烤熟，如果没有电饼铛，平底锅也一样；
5.我是按照电饼铛烤鸡翅设定的时间6分钟，觉得有点长，所以时间要自己注意把握。