香嫩黑椒牛排的做法 香嫩黑椒牛排怎么做

“我做牛排，那叫一个得意！现在是越做越顺手，越做越好吃，不是我吹牛，绝不亚于什么豪享来、全家来的牛排！女儿吃着还嘟囔着：都怪你妈妈，做这么好吃的牛排，想减肥都不成啦！呵呵，真的，我做的牛排真的很好吃，而且，非常嫩滑。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 高级 （难度）

香嫩黑椒牛排的做法步骤

• 1、牛里脊洗净切片。牛肉很重要哦，只有嫩嫩的牛肉才能做出香嫩的牛排哦！

• 2、用肉锤把牛肉好好锤锤哦！没有肉锤就用刀背拍几下，这样是让牛排肉质鲜嫩的重要一步。

• 3、撒上黑胡椒碎。或者直接用专用的牛排腌料。

• 4、倒入红葡萄酒、蚝油、鸡精、生抽，每倒入一样都要把牛肉拌匀（带上一次性手套抓哦）。

• 5、最后倒入香油再轻轻拌几下。使所有作料都能均匀入味。然后盖保鲜膜放入冰箱。

• 6、最好能腌制24小时以上。准备吃的时候，拿出来，倒入少许淀粉，拌匀。

• 7、准备好做黑胡椒的浇汁。蒜切末、洋葱切丁，或者还可以加入蘑菇丁等，糖、生抽、黑胡椒、红酒调汁，淀粉加水。

• 8、热油、倒入蒜末和洋葱。

• 9、倒入调好的汁。

• 10、最后倒入淀粉水。黑椒汁就做好啦。等着给牛排浇汁吧。

• 11、平底锅，油热后放入牛肉，一定要铺开哦。转小火。

• 12、两分钟后翻面。

• 13、另一面也煎两分钟就行啦。中间用铲子轻轻压一压。好啦，摆盘装牛排啦！

• 14、如果再来上一杯红酒就更好啦。

• 15、真的美味极了。