菠萝咕咾肉的做法 酸甜不油腻的一道水果肉菜，菠萝咕咾肉 菠萝咕咾肉怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菠萝咕咾肉的做法步骤

• 1、1.准备材料，菠萝切与肉差不多大小的块，青椒切片备用。

• 2、2.里脊肉切成1.5cm左右的块，加一点胡椒粉，淀粉，生抽一小勺，油1小勺腌制15分钟左右。

• 3、3.腌好的肉加蛋液拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，均匀的粘一层。

• 4、4.放在筛网里抖掉多余的粉。

• 5、5.第一次过油，中小火炸3分钟表面微黄捞出；第二次过油，大火炸1分钟至表面金黄，捞出沥干油。

• 6、6.小碗里倒入番茄酱，白醋，盐，清水调匀备用。

• 7、7.锅里不用倒油，倒入料汁，中火烧开倒入水淀粉

• 8、8.熬至稍微粘稠。

• 9、9.倒入肉，青椒，菠萝肉快速翻炒

• 10、10.均匀挂上料汁即可。

小窍门

小贴士：
1.腌肉的时候最后裹层油。
2.炸两遍肉是为了外焦里嫩，第一次中小火慢炸，第二次大火快炸。
3.喜欢吃菠萝的可以多放点菠萝。