到了晋中一定要吃的晋中美食是什么呢

晋中位于山西省的中部，是一座拥有浓厚文化底蕴的城市，山西人是离不开面食的，所以到了晋中，一定不能错过这里的面食了。另外，除了面食外还有很多种其他的美食，都是令人难以忘怀的，在这里给大家推荐几款绝对不能错过的晋中美食吧。

美味的晋中美食

一、晋中小吃太古熏鸽

太谷熏鸽是山西省太谷县的汉族传统名菜，色泽金红、熏香味浓、入口醇香、营养丰富的熏鸽摆在餐桌上，令人垂涎。在卤制前，先将鸽子在沸水中氽透，然后将氽好的鸽子放入卤锅中，加放花椒、大料、大茴、砂仁、豆蔻、姜、葱、盐等佐料和药料。煮沸后，用微火卤煮。当鸽子卤制到用筷子能扎透，就基本煮熟了。捞出后，将鸽子放入熏筒内，将杨柳木锯末和柏木锯末放火熏锅内，再将熏锅上火，待起烟时，上边扣上砂锅，熏至金红色即成。

二、晋中小吃甜荞面凉粉

甜荞面凉粉，在寿阳一带常为食用，是夏季的风味凉面之一。

三、晋中小吃平遥牛肉

平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国，史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。

平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。

四、晋中小吃油面

油面是太谷县的传统食品，状似馒头，经油炸制而成。外酥内软，香甜可口。

五、晋中小吃油糕

油糕，是以黄米(即软黍米面)为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制而成的食品。色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口。晋中一带，油糕的种类很多，因制作方法不同，有云片糕、枣糕(亦称割糕)、生炸糕之分;因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之称;因“糕”与“高”谐音，为取其步步登高、吉祥富贵之意，人们往往在年节或婚丧嫁娶、孩子满月、过生日、老人寿诞、起房盖屋时食之，故又称年糕、喜糕。

六、晋中小吃太谷饼

太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。

七、晋中小吃昔阳吊炉小烧饼

昔阳吊炉小烧饼，俗称烧饼，是晋中市昔阳县的特产。昔阳吊炉小烧饼色潮红，味纯正，脆香可口，营养丰富，而且好消化、易保存、便携带，物美价廉。

看完这7种晋中美食的介绍，大家是不是特别想吃了呢？来到晋中，绝对不能错过这些美食，都是很有代表性的，也是无数身在外地的晋中人的满满回忆，希望对大家有帮助，马上就要到五一假期了，如果打算去晋中旅游的朋友们，一定要尝一尝才行。