原味红袍虾的做法 原味红袍虾怎么做
“虾是一道很受大众喜爱的菜肴,虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血系统,还可以减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化...虾的营养丰富,肉质松软,易消化;对身体虚弱以及病后需调养的人是极好的食品。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
原味红袍虾的做法步骤
1、可选购鲜虾,或冰鲜虾,我用的是超市购买的冰鲜虾。
2、洗净后用小剪刀除去虾头的刺及须爪,还有就是要剔除虾线(这道工续很重要,也很艰巨。
3、洗净后用小剪刀除去虾头的刺及须爪,还有就是要剔除虾线(这道工续很重要,也很艰巨。
4、3洗净后控干水分,锅烧热后倒入稍多一点油,油烧滚后倒入虾爆至七八成熟捞出;多的油另外倒出装在容器内(可以用来烧别的菜,尤其是烧豆腐最佳)洗净锅后再烧热倒入少许油,将姜丝和小葱白倒入油中煸炒出香味便可倒刚才入爆好的虾,点入适量的醋,酱油,黄酒,少许白糖。烹煮2-3分钟即可,起锅前点入梅花盐(注),关火,加入绿小葱段,装盘。