红袍牛掌的做法 红袍牛掌怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红袍牛掌的做法步骤

• 1、把牛脚洗干净，

• 2、用冷水冲三小时，在牛脚被上找一刀，

• 3、用香叶，丁香，沙仁，豆蔻。干草，香毛草，枝子，草果，八角，湖椒子，花椒了，干辣子，生姜，老抽，糖色，罗汉果，卤5小时，去骨装盘，把囟水勾久，用西兰花，蕃茄，点缀，即可，上桌。