如何炖五花肉

红烧肉，说到这个菜，想必会让人垂涎三尺吧！夹起一块肉，轻轻地咬上一口，一股浓郁的肉香就在嘴里弥漫来了，香中透着咸，咸中隐隐约约透着一丝甜味，是多么的美妙啊，那么这么好吃的红烧肉，你知道是怎么做出来的么？今天，我就来教教你们如何炖五花肉吧！

如何炖五花肉

方法一

原料：五花肉五百克，桔子皮，猪肉，八角，料酒，生抽，老抽

做法：

1.猪肉，八角，桔子皮

2.猪肉放水里焯一下后捞出，切大块待用。

3.锅烧热后把切好的五花肉放入锅里煎。

4.五花肉煎出油后，接着倒入适量的料酒炒一下，放入八角，桔子皮。

5.把八角，桔子皮炒香后，放入适量的生抽，老抽，盐翻炒。

6.接着把五花肉倒入高压锅里放适量的水，压5分钟就可以出锅了。

方法二

原料：五花肉一千克，食盐，酱油，葱，八角，调和油，陈皮，香叶适量

做法：

1.把五花肉切成条

2.准备好香叶，八角，陈皮， 姜片等大料

3.把肉和大料倒入高压锅

4.加入适量油和盐

5.大葱白一根

6.把葱白切成段 放入锅中

7.加入适量酱油

8.加入少许水

9.盖上锅盖 接通电源 按下炖肉键即可

10.时间到 电源显示成绿色 可以再焖一会

11.打开锅盖闻到一锅香香的炖肉

方法三

原料：五花肉一千克，油，花椒，白酒，葱，老抽，香叶，盐，大料，绵白糖，酱豆腐汤，桂皮，姜

做法：

1.五花肉切小块放入冷水中烧开，煮5分钟，捞出用凉水冲掉血沫

2.锅中放白糖炒至琥珀色，放五花肉煸炒，加老抽、白酒、酱豆腐汤不停地翻炒

3.加开水、白糖、花椒、大料等辅料

4.转小火，炖至一小时左右即可

方法四

原料：

1.五花肉，洗净切块，不用太小，葱段2-3截，姜2-3厚片，老抽适量。

做法：

1.肉先在开水里紧一两分钟，捞出来尽量控干水分。

2.炒锅里多放一些油，放两勺糖、2粒大料，用铲子划圈搅动，等糖起泡。(炒糖色没来得及照。)

3.把肉块倒进去，翻炒，让肉块表面均匀的裹上糖浆。

4.同时在另外一口锅里烧适量开水，水的分量大约是刚好没过肉。

5.葱姜扔进锅里。倒入适量的老抽翻炒均匀，让肉块上色。

6.把开水倒进肉锅，刚好没过肉，然后盖上锅盖，改小火炖一个钟头，中途不用翻。

7.一个小时以后，如果太淡，就加一点儿盐。锅里还会有一些汤，转大火，翻炒五花肉，直到汤汁变少，完成。

五花肉做好了，你们也知道如何炖五花肉了吧！不知道你们有没有感觉到:红烧肉，有着一种独特，让人无法抗拒的香味，每当我做完红烧肉，闻到五花肉那种独特的香味，我都会忍不住的吃上几口。好了，你们慢慢享用自己亲手做的红烧肉吧，会不会是一个难忘的回忆呢。