怎样做扇贝好吃

扇贝是非常好吃的一款美食，那么，大家知道怎样做扇贝好吃吗，文章详细的介绍了扇贝的做法，扇贝的口感和营养比较好，扇贝是属于海鲜类的美食，所以很多人都比较爱吃，多吃扇贝可以很好的调理我们的身体健康，并且扇贝只要海鲜不过敏，大家都可以吃这款美食。

怎样做扇贝好吃

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。扇贝芳香四溢，口感滑而不腻、咸甜适中，五味俱全，鲜香可口。

一、蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料：扇贝12只、粉丝80克、大蒜末3汤匙、炸香蒜末1汤匙、大葱1根、生姜末1/4茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉5克

1.扇贝洗干净，可以用牙刷刷一下外壳。2.开边留下一半的壳。3.粉丝用温水泡开，加蚝油拌一下。4.取一小碗做调料汁：葱+生抽+盐+糖+蒸鱼豉油+蚝油。5.锅里放适量油烧开后，倒入蒜蓉，豆豉炒成淡金黄色后，倒入调料汁(葱+生抽+盐+糖+蒸鱼豉油+蚝油)里，再次搅拌。6.取贝壳一枚，放入粉丝摆上扇贝肉，倒一勺调汁，上锅蒸熟，水开后，蒸十分钟即可。蒜蓉粉丝蒸扇贝具有促进食欲、健脑明目、健脾和胃、润肠通便、解毒杀虫、活血润肤的功效。

二、蒸扇贝

1.扇贝洗净。锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。

2.粉丝洗净用温水泡软。锅中注入清水，煮沸后放入粉丝，略煮至水再沸时盛起。用冷水冲洗，放入菜盘上。扇贝排列于粉丝上。

3.生蒜末用清水洗去辛辣味沥干，与炸蒜末、生姜末、冬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等调料拌匀，铺于扇贝上。

4.清水注入蒸锅，内置蒸架，水烧开后将盛扇贝的盘子放入锅内。加盖以旺火蒸约10分钟，撒上大葱末及红椒丝即可上桌，须趁热食用。

无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。

文章不但介绍了怎样做扇贝好吃，还介绍了扇贝的营养功效，扇贝是日常生活中经常遇到的美食，可以作为火锅来吃，还可以炒菜来吃，大家可以按照自己喜欢的方式来做扇贝吃，还可以做成自己喜欢的口感来吃，是老少皆宜的营养美食，非常值得尝试。