鹿鞭炖什么

鹿鞭，作为一味高档的药材，富有补肾、壮阳、益精等作用。因其极高的药用价值，深受各位百姓们的欢迎，当然也是有一定的食用价值哦~~那么鹿鞭炖什么呢可以？今天就来简单介绍几种有关鹿鞭的做法，各位体虚的宝宝们可以选择记下来自己在家尝试哦~~

一、鹿鞭炖什么

鹿鞭有补肾、壮阳、益精等作用。能活血、催乳，在临床上用于劳损、腰膝酸痛、肾虚耳鸣、阳痿和妇女宫冷不孕等症。 鹿鞭除药用之外，也是肉食的上等原料，可用于泡酒或配鸡、鸭、鹅、鱼煲汤或制作高档菜肴。

二、鹿鞭壮阳汤的做法

材料：牛鞭200克、鹿鞭2条、南,芦.参3克、猪肘肉500克、肥母鸡500克，枸杞15克、山药200克、料酒30克、胡椒粉2克、味精1克、花椒3克、盐3克、姜35克、葱30克。

1、做法一

1)鹿鞭用温水发透，刮去粗皮杂质，剖开，洗净后切成3厘来长的段。母鸡肉切成条块，猪肘洗净，山药润软后切成2厘米厚的瓜子片，枸杞去杂质待用。

2)锅内倒入清水，放入姜、葱、料酒和鹿鞭，用武火煮15分钟，捞出鹿鞭，原汤暂不用。如此3次。

3)用砂锅置火上，加入适量清水，放入猪肘、鸡块、鹿鞭，南,芦.参用武火烧开，除去浮沫，加入料酒、葱、姜、花椒用炆火炖二个半小时，除去姜葱，将猪时肉捞出作它用。

4)将山药、构粑、食盐、胡椒粉、味精放入锅中，改用武火炖至山药酥烂。用碗一个，先捞出山药铺底，上盛鸡肉块。鹿鞭、枸杞，随后倒入原汤即成。

2、做法二

1)鹿冲用温水发透，约10～12小时，中途需换几次温水，刮去粗皮杂质，剖开再刮去里面的粗皮、杂质，洗干净切成3厘米的段，狗肾用温水浸泡后刷洗干净，漂30分钟。山药润软切成2厘米厚的片，枸杞拣净杂质，巴戟和菟丝子一起用纱布包好。

2)母鸡肉切成约长3厘米、宽1.2厘米的块条。猪肘刷洗干净，镊净残毛，姜、葱洗净泥沙待用。

3)锅内注入清水约1500毫升，放入姜、葱、绍酒和鹿冲段，用武火煮15分钟，捞出鹿冲，原汤不用。此法再反复两次。

4)砂锅内放入清水适量，放入猪肘、鸡块、南,芦.参、鹿冲、狗肾上炉用武火烧开，除去泡沫，加入绍酒、大葱、花椒，用文火炖约1.5小时，除去姜、葱，将猪肘肉取出另作其它用途，再将山药、枸杞子、巴戟、菟丝子、食盐、胡椒粉、放入锅中，改用旺火炖至山药粑汤汁浓。

5)用汤碗一个，先捞出淮药铺底，上盛鸡肉块，再摆上鹿冲，随后加入原汤即成。(汤不宜多，以平鹿冲为宜)。

鹿鞭炖什么，我们可以用鹿鞭泡酒或配鸡、鸭、鹅、鱼煲汤等，在做鹿鞭的时候我们要注意将鹿鞭用温水发透，约10～12小时。然后就可以根据自己选择的做的菜式准备其余食材了。常见的鹿鞭做法有鹿鞭壮阳汤，起到补肾、壮阳的作用。