猪肝怎么做好吃
猪肝是比较平价的一种食物，但平价并不代表它不美味，猪肝的做法有很多很多，其味道也不尽相同。但是有一点是肯定的，越新鲜的猪肝，做出来的口感越好，今天，小编特地来为大家献上猪肝的做法，希望我分享的猪肝怎么做好吃，能够帮助到你哦。
一.猪肝怎么做好吃
主料
猪肝4片
辅料
油适量 盐适量 蓝莓酱1勺 红酒4勺 胡椒粉适量 黑胡椒适量 蜂蜜1勺
步骤
1.猪肝切片，大约8毫米厚
2.用红酒和黑胡椒，盐腌制一下
3.腌制大概10分钟，两面沾上淀粉
4.平底锅放油，煎猪肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了
5.另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱
6.放红酒
7.放一勺蜂蜜
8.放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠
9.浇到猪肝上即可，猪肝外皮酥脆，里面香软，好吃极了，配上自己酿制的红酒，感觉好极了，今年的红酒颜色很漂亮呢
二.老北京炒肝的做法
主料
猪大肠200g 猪肝100g
辅料
干黄酱5g 蒜子适量 姜适量 香菜适量 花椒适量 八角适量 料酒适量 酱油适量 盐少许 水淀粉适量
步骤
1.猪肝切片，蒜子拍扁切末，姜切米，熟猪大肠切块。
2.锅中倒入清水烧开，放入香菜、花椒、八角、大肠、料酒，盖锅盖，大火烧开转小火煮二十分钟，煮至软烂，捞出。
3.锅入猪油，放入八角炸香，下入部分蒜末、姜米、干黄酱，炒散，淋入酱油，翻炒数秒，盛出备用。
4.另起锅，倒入小半锅高汤，煮开，倒入猪大肠，煮开。
5.捞出浮沫，倒入猪肝和剩下的蒜末、炒的调料，淋 入酱油，放一勺盐将猪肝煮熟，淋入适量水淀粉，搅拌至汤汁浓稠，勾出芡汁，煮开，即可。
三.猪肝炒面的做法
主料
面条250g
辅料
油适量 盐适量 青菜50g 肉末适量 猪肝适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 糖适量 姜适量 小葱适量
步骤
1.准备所需主料(猪肝提前放入清水里浸泡1小时，然后切片，放了料酒腌15分钟左右，肉末里放入姜，小葱，料酒搅拌均匀)
2.腌好的猪肝放入油锅里炒熟
3.锅中放入少许盐，放入水煮开，煮开后放入青菜焯水
4.把青菜取出后，放入面，继续煮
5.准备一盆凉开水，煮好的面马上放入凉开水里
6.焯过水的青菜，面，猪肝备用
7.碗里放入生抽，老抽，盐，糖搅拌均匀
8.锅中放入食用油，油温高放入肉末煸炒，煸炒至肉末变色，放入面继续煸炒
9.放入碗中的调料，放入少许凉开水，继续翻炒
10.放入青菜，猪肝
11.翻炒均匀即可
四.芝麻猪肝的做法
主料
猪肝300g
辅料
油适量 酱油适量 料酒适量 生粉适量 芝麻适量
步骤
1.备猪肝。
2.猪肝切薄片，入冷水中泡至干净。
3.将泡至好的猪肝沥水，加入料酒，酱油，生粉，拌至上浆。
4.热锅加油，将腌制好的猪肝下锅爆炒。
5.炒至猪肝熟透，加入适量芝麻增香提菜色即可。
6.一份芝麻猪肝完成。
猪肝除了美味，它还富含蛋白质及各种维生素，小编在此提醒下伙伴们，并不是所有人都适合吃猪肝的哦，所以吃之前最好了解一下猪肝适合哪一类人群食用，避免错误食用导致身体健康哦。以上就是小编为大家分享的猪肝怎么做好吃。
