豆鱼怎么做好吃，想要吃好吃的豆角就一起来看看吧

鱼，是人们在平时的日常生活中，常会食用到的一种食材，喜欢吃鱼的人们也是比较多的。豆鱼，属于是比较特殊的鱼，相信听过它名字的人比较少。豆鱼怎么做才会好吃呢？以下小编会为大家介绍到豆鱼的相关常识，让我们通过一段文字一起来看看吧！

豆鱼怎么做

1.豆鱼是这样做的

（1）将绿豆芽去掉不要的部位，然后放到盆子里面，用开水，将它给烫熟之后，捞起来备用。

（2）将葱切成末状，鸡蛋清和着淀粉一起给调成面糊，豆腐皮，平铺在菜板上面，再抹上鸡蛋糊，再放上豆芽，卷成长条。

（3）接下来便是调配汁液了。我们将葱末，酱油，醋，味精，花椒面，辣椒油，和在一起，调成汁液。

（4）锅中放入适量的油，等油肉了之后，我们再把卷好的豆腐皮放到锅中，煎成两面金黄色。

（5）紧接着把煎好的豆腐皮放到盘子中，淋上调配好的汁液，便可以上桌了。

（6）这是一道四川的传统菜，因为外形长得比较像鱼，所以人们便将这给命名为了豆鱼，可实际上，它并不是鱼。

2.做豆鱼需要哪些食材

（1）豆腐皮

豆腐皮是用豆腐为原材料所制作而成的一种皮，它含有着丰富的蛋白质，且营养价值细高，老人还有小孩子都可以食用。它是用来做豆鱼的外层的，没有了它就少了灵魂。

（2）绿豆芽

绿豆芽含有着大量的维生素C，常食用豆芽，还可以起到减肥的效果呢。绿豆芽在豆腐皮的内层，做豆鱼是需要用到它的，若是没有绿豆芽，也可以用黄豆芽代替。

（3）鸡蛋清

鸡蛋清是和着淀粉一起搭配使用的，它需要调配上淀粉才可以把它的特点给发挥出来。单纯的用豆腐皮包裹绿豆芽是不能包裹好的，需要鸡蛋清做铺垫才行。

（4）淀粉

淀粉，决定着豆鱼成型的作用，所以没有了它的存在，是没有办法做成好看的豆鱼的。

3.做豆鱼的技巧

（1）因为豆鱼，它属于是一种四川的特色美食，所以汤汁中，是需要加入一些辣椒类的食材，这样，才可以将豆鱼的特色给挥发出来

（2）在煎制豆鱼的时候，火不要过大了，过大的火会把豆鱼给煎焦的，大家要多加注意下。

豆鱼怎么做好吃？想要吃到好吃的豆鱼，这可是需要大家下一翻功夫的，因为豆鱼它并不是一种鱼肉，而是用绿豆芽，搭配上豆腐皮，淀粉，鸡蛋清所制作而成的素鱼，只是外表长得比较像是鱼，人们便将它给称之为了豆鱼。人们食用了豆鱼不会长胖，还有减肥的效果，可以带给人体好的营养价值！