野菜怎么做好吃？别再担心野菜的做法！

人们在平时的日常生活中，除了烹饪蔬菜之外，还会烹饪一些野菜。野菜，就是路边所生长的，可以被人们所食用的菜，营养价值也还是蛮高的。野菜的种类比较多，像是香椿，马齿苋，芦蒿，或者是蕨菜之类的食材都属于是野菜，也有一些不知道名字的野菜。野菜怎么做味道好？喜欢吃的人还多？以下小编就有整理到关于不同野菜的做法，一起来看看！

野菜怎么做

1.鸡蛋炒香椿

（1）将鸡蛋打到碗中，搅拌均匀，打成鸡蛋液状，加入适量的盐。把准备好的香椿，给清洗干净，切成小粒状。

（2）把香椿放到鸡蛋液中，搅拌至融合。锅中加入适量的油，等油热好之后，把香椿鸡蛋液放到锅中，煎成鸡蛋花，便可以起锅进行食用了。

2.马齿苋瘦肉汤

（1）将马齿苋的根部，还有黄叶给去掉，再用清水清洗干净，切成段状。

（2）瘦肉切成丁状，涂抹上一些淀粉汁，这样可以让瘦肉吃起来更加的嫩滑。

（3）锅中入清水，等水开了之后，把瘦猪肉放到锅中，用小火煮半个小时左右，再把马齿苋放入锅中，煮好后，加入适量的盐进行调味，就可以起锅开动了。

3.蕨菜肉丝

（1）将清洗干净的蕨菜给切成段状，胡萝卜切成丝，瘦肉切成丝，葱姜蒜切成末状。

（2）锅中热油，等油热好之后，加入葱姜爆香，再把肉丝放到锅中炒两分钟，加入胡萝卜丝，蕨菜炒合均匀。

（3）最后煸炒几分钟，加入适量的盐，胡椒粉进行调味就可以了。

4.芦蒿炒腊肉

（1）将腊肉入锅中蒸熟后，取出来放凉，切成薄片状。芦蒿清洗好切成段状，蒜，给切成片。

（2）热锅下油，等油热好之后，再把切好的蒜片放入炒香，加入腊肉片，炒出香味，再加入芦蒿段，放入少许的盐，鸡精进行调味，再快速的炒合均匀，就可以起锅了。

5.凉拌鱼腥草

（1）将鱼腥草给清洗干切，切成段状，放到盆子里面，切一些小米椒，葱，放到一边备用。

（2）在鱼腥草上面，加入小米椒，葱，盐，鸡精，辣椒油，醋，香油，等调味料，可以根据自己的喜好来进行搭配。

（3）最后搅拌均匀，放到盘子里面，等十分钟，鱼腥草入味之后，就可以开动了。

野菜怎么做？小编以上可以为大家介绍到野菜的五种做法，大家就不要再担心做不好野菜了。并不是路边所有的野菜，都可以被食用的，一些野菜，是有毒的，对身体的伤害比较大的，所以大家在采摘野菜的时候，需要多加注意。野菜虽好，但是生存在山野之间，采摘回家，最好是多清洗几遍，这样可以去除到一些杂质！