水煮肉片辅料有什么

食用盐、胡椒粉、花椒、红干椒、豆瓣酱、番茄酱、火锅底料、白糖、十三香、大茴。肉切得尽可能薄，腌至少10分钟；把肉片放进锅里时，必须在水沸腾后再放，否则水沸腾时肉就会变老；若无法估计水量，可以先加少量，若不够，再加开水，需注意不可以加冷水。