太湖莼菜的做法大全来啦，不要再担心怎么做了！

太湖莼菜，是江苏的特产之一，它的叶子含有着一种粘液，人们在食用的时候，会感觉到有一种滑的感觉，所以平时的日常生活中，喜欢吃莼菜的人们也是比较多的。莼菜可以用来清炒，也可以做成汤汁，以下小编就会为大家介绍到有关于莼菜的做法，感兴趣的人们，跟随着小编一起来看看吧！

太湖莼菜的做法大全

1.莼菜银鱼羹

（1）将银鱼给清洗干净，然后再把它放到锅中焯一下水，加入适量的料酒，焯一下，再捞起来把水份给沥干。

（2）将莼菜给清洗好，然后入沸水中焯一下，再过一道凉水。

（3）准备好水淀粉，汤锅里面把焯好的莼菜还有银鱼放到汤锅中，加入清水。

（4）等水煮开之后，把水淀粉放到锅中，不停的进行搅拌，汤汁逐浓，就可以关火了。

（5）最后撒上适量的盐，胡椒粉，香油进行调味就可以出锅了。

2.莼菜炒虾仁

（1）将莼菜给清洗干净，然后再把它的水份给沥干。虾仁和着淀粉一起，放入适量的料酒，盐，搅拌均匀，然后放置一个小时左右，让它可以均匀的入味。

（2）小葱还有蘑菇准备好，切成适合的大小。热锅下油，等油热好之后，把虾仁放到锅中，炒到变色之后，起锅。

（3）接着再往锅中加油，烧热，再加入蒜，蘑菇炒出香味。接着加入莼菜，盐，炒合均匀。

（4）最后倒入虾仁，葱花，胡椒粉，炒合好，起锅装到盘子里面就可以吃了。

3.鱼丸莼菜汤

（1）将鱼丸和着清水一起煮至沸腾，然后把准备好的莼菜用清水给清洗一下，当然不可洗得过久了，因为莼菜它的外层胶质是很营养的。

（2）等鱼丸差不多快要浮起来时，再把莼菜放到锅中，煮好之后，加入盐，芝麻油，葱花，进行调味，搅拌均匀就可以出锅了。

4.莼菜西红柿汤

（1）将西红柿给清洗干净，然后再切成片状备用。莼菜给清洗好，然后放到一边。

（2）锅中加入少许的油，热好之后，把西红柿放到锅中给炒合一下。

（3）接着加入适量的清水，等水开了之后，加入莼菜，再加入一个鸡蛋花，撒上点盐，葱花，香油，搅拌好，就可以出锅开动了。

太湖莼菜的相关常识，小编就为大家介绍到这里了。我们了解到了它的做法，若是有机会去到了太湖，可以看看人们是怎么采摘莼菜的。莼菜是不可以进行生食的，所以大家在购买了莼菜回家之后，需要将它给清洗一下，然后再进行下一步的烹饪，等烹饪熟了，才可以进行食用。美味的太湖莼菜可以起到呵护皮肤的作用，还可以促进肠胃消化呢！