怎么煮排骨粥

排骨是咱们大家日常生活中常见的食材之一，排骨粥也是经常出现在家庭的餐桌上。做法多种多样，口感鲜美，营养价值丰富，是一道老少皆宜的菜肴。那怎么煮排骨粥呢，也是要讲究细节的，接下来的这篇文章，让我们看看怎么煮出健康又美味的排骨粥。

一、怎么煮排骨粥

1.新鲜排骨洗净备好。

2.葱姜备好。

3.粳米提前用水浸泡半个小时。

4.排骨放锅里汆去血水。

5.排骨汆好后，加适量水，盖上锅盖，压10分钟。

6.排骨压烂后，高压锅排气，加入姜丝。

7.将浸泡好的米倒入高压锅中，和排骨一起熬煮。

8.高压锅盖上盖，小火压12到15分钟即可。

9.食用的时候，加盐和葱花调味增香。

二、排骨的营养价值

1. 补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

2. 滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

3. 改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

4. 强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

5. 增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

6. 补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

7. 补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

8. 滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

三、喝排骨汤的好处

1.延缓衰老

类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西，这就是减缓衰老的妙药。这种骨汤可当佐料，做汤炖菜即可用。

2. 预防骨质疏松

人到中老年，机体各器官组织开始逐渐衰老，加之微循环障碍，易发生心脑血管疾病。老年人又多数缺钙，患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白，可以疏通微循环并补充钙质。

3. 常喝不缺钙

大骨里有胶原蛋白、脂肪等易于人体吸收的营养，猪肉本身属于温性食物，不易上火，比牛羊肉更易消化和吸收。

怎么煮排骨粥呢，按照咱们日常生活中经常做的一般步骤，先在准备好洗好干净的排骨，接着烧开水煮排骨，最后加入米一起煮。建议煮排骨粥时加入姜丝，使得排骨熟透的同时提升营养价值。经常食用煮的排骨粥对人体好处多多，不妨试试吧。