海虾要蒸多久？清蒸海虾要怎么挑选食材？

海虾，作为一种海鲜，深受各个年龄层的人们喜爱，海虾的做法也有很多，像是蒸炒炸烤，其中蒸虾可以保留海虾的原汁原味，大家是不是很想知道海虾要蒸多久呢，那清蒸海虾又要怎么挑选食材才能吃到好吃鲜美的海虾呢？下面小编为大家介绍一下。

一、海虾要蒸多久

清蒸海虾吃的就是一个鲜字，所以蒸的时间就是关键，时间不宜太长，不然鲜味就会流失，肉质也变又老又柴，那么清蒸海虾要蒸多长时间呢?

如果是大火知，6分钟足矣，如果是中火，15分钟足够，蒸虾不是说时间越短越好，越鲜， 蒸虾仍然需要必要的时间，因道为虾含有镁， 镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来，因此，建议用大火，在不少于6分钟或8分钟的时间来蒸。

海虾属于生冷海鲜，蒸不熟容易拉肚子，时间也不宜太长，蒸太久虾肉就会变老，清蒸海虾时，要注意蒸时候的时间，一般大约15分钟左右，蒸熟起锅再加点蘸料就可以吃了!

二、清蒸海虾要怎么挑选食材

喜欢吃海鲜的人，徒的就是海鲜的新鲜，所以在做清蒸海虾这道菜的时候，食材一定要新鲜，那么清蒸海虾要怎么挑选食材呢?没有买菜经验的你是否无从下手呢?

清蒸海虾的食材一定要新鲜，因此在购买海虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

另外，我们要注意的是，肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。

听完小编的介绍，相信大家已经了解海虾要蒸多久才好吃鲜美，也学会怎么挑选新鲜的海虾来做清蒸海虾了，大家快去挑选吧，来制作美味的海虾吧，最后小编告诉大家一个小知识，海虾富含优质蛋白质，多吃海虾可以提高免疫力，身体棒棒，虾皮还含有丰富的钙质。