鱼胶怎么煮

鱼胶富含胶原蛋白、维生素，以及微量元素，被誉为“八珍之一”。所以，很多注重养生的人会在日常生活中食用鱼胶以达到补充胶原蛋白的目的。鱼胶是由鱼鳔晒干做成的，是一种干货，日常生活中很多人都不知道鱼胶怎么煮。那么，就让下面这篇文章来告诉你。

鱼胶怎么煮

1、西洋参枸杞炖鱼胶

材料：鱼胶7个，枸杞适量，西洋参适量，冰糖适量

(1)鱼胶提前10小时泡发。

(2)泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状，加入枸杞。

(3)倒入锅里，加水，加西洋参.

(4)盖上盖子，等炖好时，再加冰糖，盖上盖子待冰糖融化了就可以了.

功效：养血止血、补肾固精，补气血、养容颜。

2、火龙果芹菜炒鱼饼

材料：鱼胶150g，火龙果1个，芹菜1/4棵，油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，胡萝卜适量。

(1)平底锅刷一层薄油，烧热，放进鱼胶，摊薄;中小火煎至两面金黄盛起，放凉后切成小丁.

(2)火龙果清洗干净外皮，从1/5处纵切一刀;用小刀在火龙果肉上划十字花刀，取出果肉;果壳留着当盛器用，随意地在边缘切几刀，让果壳看起来美貌一点;

(3)胡萝卜削皮后切丁，芹菜清洗后同样切丁;

(4)烧热油锅，倒入胡萝卜丁煸炒至软身，在炒的过程可以适当洒点水;倒入芹菜丁，翻炒至芹菜丁颜色变青绿;放盐调味后盛起备用;

(5)煎熟切丁的鱼饼倒入锅里，淋入适量生抽，翻炒均匀;火龙果芹菜炒鱼饼的做法步骤1010.倒入刚才炒好的胡萝卜芹菜丁;

(6)倒入火龙果丁，翻炒均匀;

(7)生粉加入清水兑成水淀粉，淋入锅里，勾个薄芡，翻炒均匀即可;

功效：平肝降压

3、红枣莲子鱼胶糖水

材料：鱼胶100g，红枣20g，莲子20g，冰糖50g，水250ml。

(1)红枣莲子洗干净;鱼胶用热水泡软，剪成小块;

(2)加250水，放到电压锅炖3小时;拿出来加冰糖;隔水让冰糖融化就可以了。

功效：补血、止血、滋阴、润燥。

4、上汤鱼胶

材料：猪骨1000g，鱼胶2片，香菜适量，盐适量，鸡精适量，姜适量

(1)鱼胶提早一天泡发备用。锅里烧水，下猪骨焯洗干净备用。高压锅加水，下焯洗好的猪骨。再加入多多的姜片。

(2)大火压煮开，转小火压煮至出味。减压开盖，沥出排骨，将上汤直接装在炖锅里。将泡好的鱼胶剪成小细碎，下至炖锅中。高档电力炖制二小时，再转低档继续炖制一小时左右即可。

(3)食用前，加入适量细盐及鸡精提味。在汤碗里加适量香菜提色提味。将炖好的上汤鱼胶打在碗里即可享用了;

功效：补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性。

鱼胶怎么煮，其实做法不少，每个人可以按照自己的口味喜好来选择鱼胶的做法，如喜爱吃甜的人可以做成鱼胶糖水，而喜爱吃咸口的人则可以用鱼胶炒菜或者煲汤。鱼胶有很高的滋补价值，注重养生的人也可以在日常生活中适量食用鱼胶。