团圆饭不可少的糖醋排怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪排骨 ：1斤
小葱 ：2根

辅料

姜 ：一小块
老抽 ：5ml
盐 ：3
料酒 ：10ml
糖 ：10
白醋 ：少许
陈醋 ：少许

具体步骤

1.排骨洗净，在冷水中浸泡2h，去血水，捞出控干

2.加入盐，料酒，少许老抽调色，腌制30min

3.排骨控干，沾上干淀粉，油温4成热时，入锅煎炸到金黄（上图），捞出控油，待油温8成热，再复炸至脆

4.白醋，陈醋，糖按照质量比约1：1：4调成汁，倒入锅中，小火焖约5min，大火收汁