鱼胶是鱼泡吗？它们多少钱呢？

鱼胶和燕窝、鱼翅这一类食物一样，是人们公认的几大滋补品之一，由于他们含有的胶原蛋白含量很丰富，故而受到很多人的喜爱，尤其是爱美的女性，经常食用这一类的食物来保养皮肤，延缓衰老。大家可能对鱼胶不是很了解，那么鱼胶是鱼泡吗？

鱼胶是鱼泡吗

是的，鱼胶就是鱼泡晾晒而成的，但是不是所有的鱼泡都有价值，鸡蛋胶是比较差的一种，你看价格就知道的了，而且鱼胶是越老越好的，越新就越差，像鸡蛋胶一般都是新胶，比较小个，营养价值自然很差了。

一个新鲜鱼泡再贵不过几百，一个陈年鱼胶可以卖到上万。新鲜鱼泡学名叫鱼鳔，而干鱼胶是鱼鳔制作而成的。鱼鳔先洗刷干净，然后撕去鱼鳔内外两层脏膜，然后制干，自然绿色的制干方法是用太阳晒制，在制干的过程中会不断地有鱼油渗出，我们一天要数次用油布吸掉鱼油。鱼胶制干的时候会慢慢变黄，随着存放年限的增加，会变得越来越黄，最后能变得跟老玉一样的暗金黄。鱼胶存放的过程中，营养会发生变化，存放的过程其实就是一个营养沉淀的过程，能演变出一些对人体非常有益但是正常的新鲜食物是不含有的罕见物质，实际上很多滋补品越放越贵就是这个原因。

鱼鳔比较难消化，而且腥味比较重，难以保存和长途运输;鱼胶容易消化吸收，存放越久腥味越淡，可以长时间保存。吃一种鱼胶就是吃一种鱼，离我们很远的鱼或许我们吃不到，但是我们却可以吃到它的鱼胶。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

鱼胶是鱼泡吗？鱼胶和新鲜的鱼泡确实是同一种东西，但是两者的加工制造工艺不同，鱼胶的工艺更加的复杂，需要的技术要求更高，所以鱼胶的价值比新鲜的鱼泡更高，在外面售卖的价格也比新鲜鱼泡贵上几百倍，但是鱼胶是精华营养则更高。