芝麻酱豆芽拌面的做法 芝麻酱豆芽拌面怎么做

“夏天，总是没有胃口，什么也不想吃！
那么，试试凉拌面条吧，你一定会爱上它的！
不想擀面条的话，有的是卖新鲜面条的。
简单快捷，清爽开胃！”

食材明细

• 五香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芝麻酱豆芽拌面的做法步骤

• 1、高筋面粉半斤用温水和成比较硬的面团。饧一个小时。

• 2、饧面的过程中，把豆芽头拣净豆皮，放开水中淖两分钟。捞出放凉。

• 3、黄瓜切细丝。

• 4、蒜剥皮，切成蒜末。

• 5、舀一勺芝麻酱，放在底面比较大，稍深一点的盘子里，加凉白开，用勺子底部转圈，调成比较稀的芝麻酱。

• 6、用酱油一小勺，醋两勺，盐一勺，味精一勺调成汁子，和匀，备用。

• 7、面饧好后，擀成比较厚的面片。

• 8、借助擀面杖把擀好的面叠起来。

• 9、切成比较细的面条。

• 10、是不是有点棍棍面的感觉呢？

• 11、锅里烧水，水开后，煮面条。因为面条比较厚，要多开几回。一定要煮熟透了。

• 12、面捞入碗中，面上放切好的黄瓜丝，淖好的豆芽头和蒜末。

• 13、浇上调好的汁和两勺芝麻酱。

• 14、这是我用干辣椒面、少许盐、芝麻淋上十分热的热油自制的辣椒油，有了它，做凉拌菜、凉拌面等特别方便。

• 15、加上自制的辣椒油两勺，凉面就做成了。

• 16、搅拌均匀就可以开吃了！我狼吞虎咽地消灭了一大碗，真是香啊！