香辣蔬菜炒面的做法 香辣蔬菜炒面怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣蔬菜炒面的做法步骤

• 1、准备好食材,挂面稍微宽一点,不建议特备细的面条.

• 2、大头菜切丝,,家里有剩余的牛肉丝,所以也切了点,没有的话可以放点肉丝或者不放也可以.

• 3、水烧开,中小火煮面条,约8分熟,不要煮的太烂否则一炒就烂了.

• 4、面八成熟后捞出,用凉水冲1-2次,暂时浸泡在凉水中,防止粘成一坨.

• 5、锅放一点点油,油热后依据个人口味放适量老干妈,小火超至出红油.

• 6、放入头菜丝,翻炒至软,面条倒去水后捞入锅中,搅匀,加适量盐,翻炒均匀.

• 7、盛装出盘,香辣炒面出锅啦,趁热享用吧.

小窍门

1.炒老干妈时注意火候,不要太大,以免糊锅.