蔬菜炒索面的做法 蔬菜炒索面怎么做
“6月21日,夏至。太阳直射地面的位置到达一年的最北端,白昼时间最长,是昼夜变化的界限,也是盛夏的起点。在北方有“冬至饺子夏至面”的说法,其他各地夏至食俗虽有差异,但夏至吃面是很多地区都有的习俗,民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。不过夏至面的做法不是平常所吃的热汤面,以拌面、炒面为多,主要是天气炎热,吃点凉的可以降火开胃,又不至于损害身体健康。今天用细长的索面来烧了一份蔬菜炒面,索面细长柔软,比拟夏至的白昼时间长,过一个平安健康的夏天。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蔬菜炒索面的做法步骤
1、蔬菜洗净。
2、蔬菜切丝。
3、卤肉切片。
4、锅中放水烧开,下入索面烧软捞出过凉水(防止粘连)。
5、锅中放油,下入蔬菜翻炒。
6、放入卤肉片,把面条铺在上面,加少许水焖一会。
7、放盐、料酒、生抽调味炒匀。
8、索面炒着吃也是很美味的。