粽子表情包馒头的做法 粽子表情包馒头怎么做

“好久不玩面了，手痒痒啦！趁着端午假期，在家做个应景的小馒头吧，小朋友都爱不释手呐，端午安康！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

粽子表情包馒头的做法步骤

• 1、往大碗内加入中筋面粉、细砂糖和玉米油，牛奶中加入酵母粉，用筷子拌匀后倒入。

• 2、用筷子搅拌成棉絮状。

• 3、把面团揉至光滑，切开面团是没有气孔的，就说明揉到位了。

• 4、把面团先分出5克（表情）和35克（粽叶），其余的均分成4个约50克（粽子包）的小面团，依次滚圆。

• 5、用刮板辅助倾斜按压，手和刮板一起成角度挤压，整成三角形。

• 6、把5克的小面团加可可粉（竹炭粉）揉匀，35克的面团加抹茶粉和少许绿色色素揉匀。没有绿色色素可直接用抹茶粉或菠菜粉。

• 7、从绿色面团中分隔一点小面图出来，搓成椭圆形，硅胶垫上撒粉防粘，用擀面杖擀长。用刮板压出条纹，成粽叶的纹路。

• 8、把粽叶从前面往底面绕到顶部上，接着继续往下面。

• 9、取深棕色小面团，做出粽子馒头的表情。

• 10、四个粽子表情馒头完成后，放入蒸笼，锅中倒入适量的清水，待馒头发酵至1.5倍大，大火烧开，蒸10分钟。

• 11、蒸好之后关火，焖5分钟后再开盖，以免出现皱皮回缩。

小窍门

1、夏日气温高，发酵的比较快，建议一个一个的做，其余的面团密封保存在冰箱冷藏室。
2、不同品牌面粉吸收性不同，请根据实际情况酌情添加。