五香豆的做法 五香豆怎么做

“这也算是一个怀旧的菜吧，以前家里会做些五香豆子来当菜吃：把黄豆泡涨后用盐水加点香料煮了，既省事还经济，营养也够，吃起来也很香。

五香豆做法也很多，简单点的就是用盐水和少许的调料煮了吃，讲究一点的就把煮好的豆子用佐料调好了吃，再讲究一点的就是用卤汁来卤豆子。
卤好的豆子散发着浓郁厚重的香味，嗯，这应该算是豪华版的五香豆子。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五香豆的做法步骤

• 1、黄豆用清水浸泡一夜。

• 2、把准备好的香料用纱布包好，做成料包。

• 3、砂锅里加清水、倒入黄豆、放入香料包，加一匙盐，大火煮开后改小火煮30分钟即可关火。

• 4、把芹菜、胡萝卜、青椒切小丁，焯水后捞出。

• 5、把五香豆、芹菜、胡萝卜、青椒丁倒入干净小盆里，滴入香油。

• 6、加少许胡椒油。

• 7、根据口感加适量精盐、倒入少许味极鲜酱油，调匀即可装盘。