凉菜

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凉拌青菜头的做法 凉拌青菜头怎么做

凉拌青菜头的做法 凉拌青菜头怎么做

食材明细

主料
  • 菜头 (一个)
辅料
  • 生抽 (适量)
  • 蒸鱼豉油 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 花椒粉 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • (适量)
  • 干辣椒段 (适量)
  • 蒜末 (适量)
  • 姜末 (适量)
  • 葱末 (适量)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

凉拌青菜头的做法步骤

  • 凉拌青菜头的做法 凉拌青菜头怎么做 第2张

    1、菜头一棵

  • 凉拌青菜头的做法 凉拌青菜头怎么做 第3张

    2、洗净后削掉外皮

  • 凉拌青菜头的做法 凉拌青菜头怎么做 第4张

    3、切成小条

  • 凉拌青菜头的做法 凉拌青菜头怎么做 第5张

    4、放入盆中,洒少许盐拌匀,腌制最少半小时以上

  • 凉拌青菜头的做法 凉拌青菜头怎么做 第6张

    5、腌好的菜头用清水冲去多余的盐份

  • 凉拌青菜头的做法 凉拌青菜头怎么做 第7张

    6、控干多余的水份

  • 凉拌青菜头的做法 凉拌青菜头怎么做 第8张

    7、准备好的调料

  • 凉拌青菜头的做法 凉拌青菜头怎么做 第9张

    8、把调料倒入盆中

  • 凉拌青菜头的做法 凉拌青菜头怎么做 第10张

    9、锅中放适量的油,加入辣椒段,炸香

  • 凉拌青菜头的做法 凉拌青菜头怎么做 第11张

    10、炸好的辣椒和油倒在菜头上

  • 凉拌青菜头的做法 凉拌青菜头怎么做 第12张

    11、拌好后装盘

小窍门

菜头在腌的时候已经加盐了,所以在拌的时候可以根据个人口味选择加不加盐,也可以再滴少许香醋提味。