西瓜皮咸菜的做法 西瓜皮咸菜怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

西瓜皮咸菜的做法步骤

• 1、西瓜皮切块，加食盐腌制几小时。外皮不要去掉，既保留了西瓜翠衣，也保留了西瓜霜部分。不过西瓜要选刚摘的地雷瓜，这样的瓜皮清脆可口。

• 2、腌制好的西瓜皮，如果晚上腌制，早上作为做粥小菜刚刚好。

• 3、清水洗几次，洗掉多余的盐分。

• 4、撰干水分，腌制好的西瓜皮白色部分是透明状的。

• 5、改刀。

• 6、放鸡精和白糖。

• 7、放生抽。

• 8、放香油。

• 9、放醋。

• 10、搅拌均匀，装盘。