蓝莓豆腐的做法 豆浆变身香浓滑嫩的【蓝莓豆腐】 蓝莓豆腐怎么做

“香浓滑嫩的豆浆冻，配上酸甜的蓝莓酱，估计不会有几个人不喜欢吧。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蓝莓豆腐的做法步骤

• 1、准备需要的材料，黄豆提前泡发。

• 2、黄豆和清水放入豆浆机，启动干豆/湿豆程序。

• 3、白凉粉放入碗中，加入适量的清水。

• 4、搅拌至白凉粉融化后备用。

• 5、程序结束后，把煮好的豆浆过滤。

• 6、取500毫升豆浆放入奶锅中，加入白糖。

• 7、倒入之前调好的白凉粉糊，小火煮至沸腾。

• 8、关火后倒入保鲜盒大约1厘米高，用滤网撇去气泡，晾凉。

• 9、豆浆晾凉后会凝结成爽滑的豆浆冻，用勺子划成小块。

• 10、把豆浆冻放入碗中，淋上蓝莓酱，滑嫩的蓝莓豆腐就大功告成啦。

小窍门

猪猪提示

做豆浆冻的时候不用太在意豆浆和白凉粉的比例，多一些豆浆冻很Q，少一些则会更滑嫩。

白凉粉也可以用吉利丁片，鱼胶粉，琼脂代替。