凉拌百叶丝的做法 三分钟的快手菜——凉拌百叶丝 凉拌百叶丝怎么做

“百叶，豆制品的一种，色黄白，可凉拌，可清炒，可煮食。百叶的叫法多见于苏南地区；北方地区称豆腐皮；赣、苏（北）、皖地区称为千张。

夏天的时候，经常做这个菜，不需要开火，三分钟即可搞定，最重要的是，这是老公的最爱，又简单又能取悦他，何乐而不为”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌百叶丝的做法步骤

• 1、百叶一张，洗净

• 2、将百叶切成丝

• 3、将百叶切成丝

• 4、葱叶切碎末

• 5、生姜切细末

• 6、生姜切细末

• 7、百叶丝放入碗中

• 8、倒入开水，烫一小会

• 9、将水沥干

• 10、再加入开水，再烫一小会，这次烫过的水就比较清了

• 11、将水沥至九成，稍微留一点点

• 12、将切好的葱末和姜末倒入碗中，拌匀

• 13、加适量盐

• 14、加少许味精

• 15、将全部调料拌匀

• 16、浇上适量麻油

小窍门

第二次沥完水后，要快速放进葱姜末，可用余热烫去葱姜的生味