凉拌白玉菇的做法 凉拌白玉菇怎么做
“白玉菇是一种珍稀食用菌,被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。营养丰富含有大量多糖和各种维生素,经常实用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量。通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是极具品味的美味佳肴!
白玉菇的做法很多种,做汤、清炒、炸等做法,这次选择用凉拌的做法非常适合这个炎热的夏季,从动手开始做到端上餐桌食用不会超地10分钟,而且凉拌的做法吃起来非常清爽、嫩滑,老少皆宜。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌白玉菇的做法步骤
1、白玉茹洗净备用
2、锅中烧水,水中加少许盐,水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟
3、1分钟后取出放入凉水中过凉
4、黄瓜、胡萝卜
5、黄瓜、胡萝卜切丝备用
6、将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出
7、将白玉菇沥干水后放入一容器中,将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中
8、依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽,充分搅拌后装盘即可。
小窍门
1、焯烫白玉菇时时间不易太久,时间过久容易影响口感;
2、调料要依个人口味适量填加。