山野菜蘸酱的做法 ＃春食野菜香＃蒲公英、 小根蒜、柳蒿芽 ～山野菜蘸酱 山野菜蘸酱怎么做

“蘸酱菜是东北餐桌上的一道常见下饭菜。。。酱有很多种:很多年前很多人家还自己做酱，那酱香真是浓郁，喜欢的贼喜欢，不喜欢的闻都受不了。。。现在，有厂家专门生产仿家酱味道的田野酱，也很受欢迎。。。也有买现成的各种辣酱直接蘸食。。。还有一种就是自己炸酱了，其中以尖椒鸡蛋酱最为常见。。。可蘸酱的菜也是多种多样，生的熟的都有，不管在饭店还是在家里，一上就是五彩缤纷一大盆，每每成为餐桌上最受欢迎的一道菜。。。
说南方人很少这样生食菜，但北方人少了这道菜是受不了的。。。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

山野菜蘸酱的做法步骤

• 1、蒲公英、小根蒜、柳蒿芽择净、洗净。。。

• 2、三种野菜装盘。。。

• 3、干酱、尖椒、鸡蛋准备好。。。

• 4、干酱适量倒入碗中加适量水搅匀。。。尖椒切小块。。。鸡蛋打散。。。

• 5、炒锅烧热加玉米油适量烧开。。。

• 6、倒入鸡蛋液，炒散。。。

• 7、倒入加水搅匀的酱，翻炒。。。

• 8、开锅，收汁。。。

• 9、黄黄绿绿的尖椒鸡蛋酱做好。。。

• 10、上桌。。。另加葱、黄瓜、干豆腐等蘸酱菜一起吃起来，绝对下饭，香!

• 11、春食野菜香。。。

小窍门

采挖、购买、食用山野菜都要选常见的。。。不熟悉的不要随便尝试!