整只鸡怎么炖汤

相信很多朋友都知道喝鸡汤可以治感冒的小偏方，其实，这并不是没有科学依据，因为鸡汤中含有丰富的蛋白质和营养物质，能够帮助人体战胜疾病，同时又给身体补充适当的水分。那么，大家知道整只鸡怎么炖汤才好喝吗？下面，就让我们一起来看一下吧。

整只鸡怎么炖汤

一、香菇鸡汤

材料

料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块

做法

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

小诀窍

汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

二、文昌鸡炖汤

材料

文昌鸡，马蹄，胡萝卜

做法

1、文昌鸡一只起肉后剩下的骨头洗净，用水焯一下去掉血水，洗净。

2、把鸡骨头放入炖锅中炖，如果要喝汤也可加马蹄和胡萝卜炖熟加盐和鸡精调味即可。

三、灵芝鸡汤

材料

灵芝(一指宽的量/人)、花胶(25-35g/人)、红枣、桂圆、龙骨(或鸡)、姜

做法

1、花胶冷水泡发(5、6小时以上)，滚水稍微i焯烫一下，切成小段;

2、猪骨或鸡，用焯水;

3、灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅，隔水炖3小时;炖好后放入少许盐调味。

四、清炖鸡汤

材料

母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗

做法

1、买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可

2、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖(本人用的是高压锅，图省事)，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

3、气下去后用盐调味即可

五、冬瓜鸡汤

材料

冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐

做法

1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

2、水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。

3、然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了。

六、山药鸡汤

材料

鸡，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精

做法

1.鸡洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段.

2.将水烧开后，放入生姜片及切块鸡煮滚去血水，取出鸡块用冷水冲洗干净.

3.重新盛水，烧开，放入鸡块煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，用小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味。

看了上文的介绍，相信大家对整只鸡怎么炖汤这个问题有了自己的理解了吧，其实，鸡汤的做法有很多种，香菇鸡汤、灵芝鸡汤、文昌鸡炖汤等等都是非常不错的做法，这些做法炖出来的鸡汤都是非常滋补身体的，尤其是想要补气的朋友，千万不能错过哦。