麻辣鸡翅怎么做好吃
麻辣鸡翅怎么做好吃，怎么做才能受欢迎?如果只是单纯用豆瓣酱或是其他的什么酱来做可能味道会没有想象中的好吃。好吃的麻辣鸡翅要有耐心和技巧来制作。自己在家做到麻辣鸡翅好吃美味而且还安全，更重要的是不用担心食品安全。
一、麻辣鸡翅怎么做好吃
时间：10-30分钟
主料： 鸡翅8-10个土豆2个花生米1把
辅料： 红干辣椒1小碗花椒1小勺豆瓣酱2勺葱姜蒜各几片八角3个桂皮1片香叶2片料酒2勺酱油1勺糖2小勺油盐适量
步骤
1. 准备好原材料；
2. 鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，
3. 放入料酒，盐，葱段，姜片, 白酒等腌制30分钟；
4. 捞出鸡翅控干表面水分，无须放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎；
5. 煎至金黄后翻面，同样另一面也煎至金黄后捞出；
6. 这时你会发现锅中还有少许油， 将土豆片平铺在锅底， 也将两面煎至金黄后盛出；
7. 烧热锅， 放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油；
8. 再加入干辣椒段，花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，爆出香味；
9. 下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒；
10. 倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒；
11. 加入适量的盐调味, 再放入少许糖快速炒匀；
12. 盛入锅中，
13. 出锅后撒上些熟花生米即可。
小贴士
1. 准备工作：在鸡翅表面划上几刀，加入盐、姜葱蒜和料酒腌制一下；下锅煎时无须加油，但要将表面的水分控干，下入锅中煎至两面金黄后捞出；你会发现锅中会剩余少许油，利用锅中的油来将土豆片也煎至两片金黄；
2. 锅中放少许油，先将豆瓣酱炒出红油，下入葱姜蒜和大料爆香，再将提前煎好的鸡翅和土豆片翻炒，这时加入点料酒和酱油继续翻炒；翻炒后加入盐、糖等调味；最后出锅前加入熟花生米。
二、麻辣香锅鸡翅
用料： 鸡翅中1斤、土豆适量、葱、姜、蒜适量、 郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、 花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许
做法
1.鸡翅膀放入清水中 浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀
2.取部分葱姜切碎备用
3.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐，撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时
4.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底
5.放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油 不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音
6.一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出
7.土豆去皮切薄片，小火慢煎，煎熟后铲出
8.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒， 放适量花椒
9.再放入鸡翅膀不断翻炒， 加入少许糖、土豆片不断翻炒均匀等入味以后关火撒上芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味
麻辣鸡翅好吃又过瘾。麻辣鸡翅怎么做好吃，怎么做健康不长胖？如果少油的话不好吃，但是油多了又不健康。按照自己的口味和生活方式改善这个菜的做法，让自己吃得过瘾就好啦。麻辣鸡翅美味又营养，但是可不能多吃，鸡皮的脂肪可不是白说的。
