清汤鱼怎么做好吃

都说吃鱼的老人长寿，吃鱼的小孩聪明。可想而知，鱼复含丰富的维生素蛋白质，对我们身体有很大的营养价值。那么鱼怎么做好吃呢。清汤鱼怎么做好吃呢？下面小编带着大家一起来学一学关于清汤鱼的做法。一起来看看吧。

清汤鱼怎么做好吃

一.做法一

材料

鲫鱼1条、薄荷一大把、嫩豆腐1块.白胡椒少许。盐少许、鸡精少许姜片适量

做法

1. 首先，新年我们要开起喜庆的音乐，然后准备材料，鲫鱼洗干净切片等着(我实在不太会切鱼，然后刀也很钝，所以切的有点丑)，薄荷要稍微摘一下，去除老的，留下嫩的部分;豆腐煮水去腥切片;姜切片。

2. 煮一锅干净的自来水，把姜片丢进去，这是去腥神器。

3. 等水稍微热一些，大概5成热的时候，下鱼头，因为鱼头需要稍微久一点。

4. 等水差不多8成热的时候，下鱼片和豆腐吧，鱼片比较容易熟的。

5. 接着就放盐，鸡精，白胡椒调味，如果觉得太素还可以加一点点油，等水煮开大概一分钟这样就可以起锅了。(感觉像火锅一样)

6. 把薄荷平整地码在大碗的底部，然后把滚烫的汤均匀地浇在薄荷上面。

7. 这样，一个美好的鸡尾酒废料薄荷清汤鱼就做好了，趁热喝，美味到cry。

二.做法二

材料

白鲫鱼1条。 辅料：油适量，盐适量，姜片适量，葱花适量，水适量。

做法

1、把买回来的鱼清洗干净，鱼鳞一定要刮干净。

2、把炒锅加热下适量的油，把油烧开，调到中大的火把鱼放入煎炸一下，这时不能去翻鱼，那样的话鱼肉会破掉，煎到三分钟再翻面煎三分钟。这时就往炒锅里面加一怀水，适量，不用很多，把水和鱼一起煮开。

3、用另一个汤锅把今天要喝多少的汤下多少的水煮开放入姜片。

4、再把炒锅里煮开的鱼倒入煮开的汤锅里，盖好盖子小火煮半个小时。

5、把煮好的鱼放入适量的盐与葱花即可食用了。

小贴士

一定要油煎好的鱼煮了来才会白。

三.做法三

材料

鲫鱼500克.姜10克.葱5克。盐6克，胡椒粉2克，色拉油5毫升

做法

1.鲫鱼杀好洗净待用。

2.锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。

3.煎过后鱼是这样的。

4.然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。

5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉。

小贴士

1.煎鱼时油一定要少放，以免混汤。

2.鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白.

以上就是关于清汤鱼怎么做好吃的全部内容。大家平时在家的时候，可以试一下，想要喝到美味有营养的鱼汤在家就可以做了。自己做出来既简单也不麻烦，还非常卫生何乐而不为呢。小编也建议大家可以多喝鱼汤，对身体有大大的好处。