鸡汤炖的方法

鸡汤是很营养的炖品，我相信是每位家庭妇女的拿手“绝活”。但是炖鸡汤是没有那么容易的，鸡汤怎么炖是最营养的呢？火候怎么样掌控呢？炖鸡汤要多久才是精华···炖鸡汤也是一门学问呢，那么今天我就给大家安利，鸡汤炖的方法。

鸡汤炖的方法

一、党参黄芪鸡汤

做法：

鸡洗净，剁成块，焯水捞出冲净沥干，党参、黄芪用水浸泡3-5分钟，捞出冲净沥干水分; 所有材料放入电压锅内胆中，加入清水1.5升; 按煲汤档。食用前加入适量盐调味即可。

二、香菇鸡汤

做法：

土鸡洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇去蒂泡软，红枣洗净，生姜洗净切片;把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时;最后放精盐、味精调味即可。

三、红枣山药鸡汤

做法：

鸡洗净剁小块，汆烫后捞出;红枣洗净，将鸡，山药、红枣放到紫砂电饭锅里煲6小时，最后放精盐、味精调味即可。

四、归耆鸡汤

做法：

先将鸡洗净焯水后，另起锅加水，再将鸡放入水中，大火煮开。 接着放入黄耆，和鸡一起炖至1小时，再放入当归，煮约5分钟，并加少许盐、味精调味即可。

五、白果鸡汤

做法：

将鸡洗净切块备用，白果仁用水泡软备用。 将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开，用小火熬半小时，去渣取汁。 将切好的鸡快放入炖锅，倒入药汁，加入白果仁和生姜，大火烧开后转慢火炖3小时，加盐调味即可。

六、瓦罐鸡汤

做法：

鸡切成方块，入冷水锅中，放若干生姜片，几粒花椒，一两枚干红辣椒，待到沸腾，撤去炭火，留微火，搁在炭火炉上温吞吞地煨。食前加盐。

七、木耳鸡汤

做法：

将鸡剁小块，清洗干净。干木耳泡半个小时。然后洗干净，去蒂切小块。 锅中倒冷水，倒入鸡块，加入花椒粒，姜片，葱段，料酒。 大火烧开，撇出浮沫，转小火把鸡块烧八成烂， 倒入洗好的木耳。再加盐小火10分钟就可以出锅了。

八、双豆鸡汤

做法：

豆子洗干净，泡12小时，鸡切块，洗干净焯水，洗干净，豆子和鸡放在砂锅里炖到豆子烂软，加盐调味即可。

九、乌鸡汤

做法：

乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水清洗去血水及油，剁块备用，仙草洗干净，莲子用水泡软备用。锅中加水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，将乌骨鸡、莲子、放入仙草汁中用小火煮1小时。加少许盐调味即可。

十、虫草鸡汤

做法：

将鸡用清水洗净，剁去脚爪;冬虫夏草用温水洗净;红枣去核。 把大枣、冬虫夏草和龙眼肉齐放入鸡腹内，再放入煲内。 加入清水，煮约5小时，加入精盐、味精调味即可。

十一、菠萝苦瓜鸡汤

做法：

土鸡腿洗净，放入滚水汆烫捞出，待凉，切块。苦瓜洗净，对半直切开，菠萝去皮，切块，入淡盐水中浸泡3分钟，煲锅中倒入适量清水，放入鸡腿块、姜片，大火煮沸后转小火煲约1小时，加入苦瓜块、菠萝块炖约30分钟，加盐、味精调味即可。

十二、板栗红枣乌鸡汤

做法：

将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出;红枣用温水浸泡;砂锅中加水，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火，炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右，最后加入盐调味即可

鸡汤炖的方法是不是很多呢！鸡汤是很营养的炖品，居家好女人必备哦。喝鸡汤不仅能给我们带来很多营养，让我们身体变得更强壮，喝上一碗温暖的鸡汤，暖到心底去，整个人都变得很温暖。如果你学会了鸡汤炖的方法，那就赶紧做起来吧！