芦笋的营养价值

大家知道芦笋的营养价值有哪些吗，看看这篇文章是怎样介绍芦笋的，芦笋的做法比较多，爱吃芦笋的人可以经常做这款美食，吃了对我们的身体健康很有好处的一款美食，文章详细的介绍了芦笋的制作步骤，大家可以学习一下哟。

一、芦笋的营养价值

1、芦笋具有清口解腻、促进肠胃蠕动的功效

芦笋色泽鲜艳，富含维生素和纤维素，能去油腻、促排便。

2、芦笋具有降脂减肥

芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和富含微量元素具有降脂促进减肥的作用

3、芦笋具有有效防治疾病的功效

芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢，消除疲劳，增强体力，并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。此外，芦笋中的锰能改善脂肪代谢，降低胆固醇;铬可以防治动脉粥样硬化;钼能阻断对人体有害的亚硝酸盐的合成。

4、芦笋具有降血脂

芦笋可以有效抑制人体内血脂及肝脂的上升具有降血脂的功效。

5、芦笋具有防癌、抗癌的功效

芦笋富含的组蛋白能够使人体细胞正常生长，有效地防止人体内癌细胞扩散，并且芦笋还富含硒元素和天门冬酰胺酶能有效消除体内产生的各种有害自由基，抑制致癌物的活力，具有防癌抗癌的功效。

二、注意事项

1、芦笋虽然营养价值高，但最好不要生吃也不要存放1周以上才吃，因为存放一周后芦笋中的叶酸已经大量流失，而且应低温避光保存;、芦笋是无毒的，野生芦笋是一种无公害蔬菜，不需要喷洒农药，除非芦笋生长水域污染，所以芦笋是没有毒的。

2、芦笋不宜生吃，不宜高温烹煮

3、芦笋不要保存太长时间

4、痛风、糖尿病病人不宜多吃芦笋

5、芦笋与西葫芦同吃会加重脾胃虚寒

三、芦笋的食用禁忌

1、患有痛风和糖尿病的人群都不适合食用芦笋，不然会让病情加重，不利于病情的恢复。另外，尿酸代谢异常和脾胃虚寒的人群，也不适合食用芦笋，食用会让尿酸代谢障碍加重，对人体健康不利。

2、过敏体质的人群不适合食用芦笋，因为芦笋中有一些天然过敏成分，容易诱发过敏，会让人们出现消化不良、头痛以及咽喉疼痛等不良症状，有时还会让气管炎和哮喘的症状加重，危害健康。

3、芦笋要购买新鲜的芦笋的食用，购买后保存时间也不宜过长，如果超过一个星期就不建议再继续食用。另外，平时购买芦笋时一定要选择那些不开芒、没有水以及表面鲜亮，没萎缩的芦笋。

知道了芦笋的营养价值以后，大家是不是喜欢上了这款美食呢，芦笋的口感和营养都是不错的，文章还介绍了吃芦笋的注意事项和食用禁忌，是一篇介绍芦笋方面非常好的文章，让我们对于芦笋的了解更深入了，这篇文章值得阅读。