芦笋西兰花都有什么营养价值

在我们日常生活饮食中，除了平常经常吃的水果肉类等，蔬菜类也是不可或缺的哦，今天我们来说一说芦笋和西兰花，众所周知，二者对人体有着特别好的功效作用，那小伙伴们知道它们要怎么做才更有营养价值吗？接下来就让我们一起来了解一下吧。

一、芦笋的介绍

芦笋(学名：Asparagus officinalis)又名石刁柏，为天门冬科天门冬属 (芦笋属)多年生草本植物。嫩苗可供蔬食。芦笋，学名石刁柏，是一个春天的蔬菜，多年生开花植物。像它的表兄弟韭，葱，蒜，它一度被归入百合科。但百合科已被拆分，这洋葱类植物现在归类于天门冬科中的石蒜属和和天门冬属 (芦笋属)中。

未出土的呈白色称为白笋， 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同，其实不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。

二、西兰花的介绍

西兰花，又名花椰菜(学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.)，是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。

除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

三、芦笋西兰花怎么做好吃？

1.备材料

2.芦笋切段，西兰花切小朵，香菜、葱、指天椒切细

3.调味料与切细的香菜、葱、指天椒与柠檬丝

4.用适量的沸水把西兰花焯至断生

5.也同样把芦笋焯至断生

6.把焯好的西兰花与芦笋过滤去水份

7.取一碟子，放上芦笋西兰花

8.把已经拌好的调味汁淋下，拌均匀，即可

以上就是关于芦笋西兰花怎么做的有营养又好吃的一些相关介绍了，看了以上的文章内容，小伙伴们是不是觉得特别的有食欲呢？真是让人蠢蠢欲动啊，不知道小伙伴们喜不喜欢吃它们呢？营养功效和作用都非常的多，有兴趣的小伙伴们可以试试哦。