猪油的做法 做酥皮点心的关键——猪油 猪油怎么做

“做好一款酥皮点心，如何熬上一碗洁白的猪油也是关键所在。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪油的做法步骤

• 1、把猪油清洗干净，切成小丁。

• 2、最好切小点儿，这样容易出油。

• 3、把猪油放入洗净的锅中加入一小碗清水，中火开始熬制。

• 4、用铲子翻动几次锅中水分会不断的蒸发。

• 5、待锅中水分蒸发完，逐渐开始出油的时候放入一小勺盐改用小火熬制（一定要小火哟）。

• 6、一定要多翻动一下，当把油渣熬的体积变得很小成为金黄色浮在油上即可关火。

• 7、熬制好的油是清透明亮的。

• 8、把锅中的油渣过滤干净。让油沉淀一会儿。

• 9、把油倒入容器中，密封放在冰箱冷藏。

• 10、往锅中加入一小碗水，可以让猪油颜色更为洁白漂亮。加一小勺盐是避免在熬的过程中油飞溅出来烫伤人。