圣诞蛋糕的做法 圣诞蛋糕怎么做

“圣诞虽说是歪果仁的节日，现在对年轻人还有小朋友的影响不可小觑，
小朋友早就嚷嚷着要圣诞礼物啊、要圣诞树啊，还非得要袜子，
这些很方便的从淘宝淘回来，
小朋友自己屁颠屁颠的把东西装饰起来，
小朋友把袜子挂在床头上，嘴里还一直念念有词；”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

圣诞蛋糕的做法步骤

• 1、准备材料，分开3个蛋清蛋黄

• 2、植物油烧至冒烟，迅速倒入已过筛的低粉和玉米淀粉15克快速拌匀，同时离火

• 3、加入牛奶翻拌均匀，加入一个蛋黄，翻拌均匀后再加入下一个，依次加入全部蛋黄

• 4、最后加入一个全蛋，拌匀的面糊，放置一边待用

• 5、3个蛋清分3次加入已混合玉米淀粉8克的细砂糖，将蛋白霜打至有小尖角

• 6、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀，拌匀的面糊倒入余下的蛋白霜中

• 7、切拌均匀的面糊

• 8、面糊倒入模具中，约九分满

• 9、放入已预热到位的烤箱中（上下管160度），烘烤25分钟左右，最后8分钟提高上加热管的温度至180度

• 10、取出烘烤后的蛋糕，稍微放凉后脱模

• 11、红、白棉花糖分装到2个碗中，微波炉加热至融化，加入适量的糖粉揉成糖皮

• 12、用糖皮装饰一下圣诞老人形状的蛋糕

小窍门

1、此款蛋糕采用烫面的方式，做成的戚风蛋糕，模具不沾的效果还不错，脱模很顺利
2、烤箱的温度务必根据自家烤箱的脾气来定
3、用棉花糖做装饰，纯粹是给小朋友一个惊喜的，喜欢玩翻糖的，装饰起来会更简单