西梅法何的做法 西梅法何怎么做

“这个西梅法何是无意间在《法国蓝带基础烘焙》的书中看到的，而且做法呀、原料呀也比较简单，所以就上手做了。法何（Far）是法国家常甜点的代表之一，在没有使用黄油之前的年代就很盛行了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

西梅法何的做法步骤

• 1、低筋面粉过筛。

• 2、中间挖一个小洞，打入鸡蛋，放入白砂糖和盐。

• 3、慢慢的搅拌均匀，将周围的面粉一点点的搅拌进来。

• 4、倒入橄榄油，继续搅拌。

• 5、面团逐渐成型，先加入80ml的牛奶。

• 6、搅拌均匀的面糊较稠，能划出纹路且较快消失。

• 7、倒入剩余的牛奶，继续搅拌。

• 8、搅拌均匀的面糊表面会有小气泡，用勺子撇去表面的浮沫。

• 9、放入模具中。不要填满，7~8分满即可，烤的时候会膨胀。

• 10、放入西梅。（西梅干我是提前一晚上泡发，第二天去籽。）

• 11、190度预热烤箱，上下火180度烤30分钟。

• 12、烤好以后焖几分钟。

• 13、我又撒了点儿椰蓉装饰。

• 14、西梅的酸，法何的甜~

• 15、开吃吧~

• 16、口感不错呦~

• 17、O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

1.烤法何的时候面糊会鼓起来，等放凉以后会回缩。
2.烤箱的设置仅供参考。