南瓜酸奶塔的做法 南瓜酸奶塔怎么做

“南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。可炒南瓜子吃还可以治疗高血压，每日用量20-30克为宜。
　　随着国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，在国际上已被视为特效保健蔬菜。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜酸奶塔的做法步骤

• 1、塔皮材料：低筋面粉100克盐1克糖15克黄油50克蛋黄一个

• 2、将100克低筋面粉过筛到容器里，加入1克盐，15克糖4.用筷子将粉类搅匀，中间挖一个坑

• 3、隔热水融化黄油成液态

• 4、放进一个蛋黄

• 5、加入黄油

• 6、用刮刀翻拌按压拌匀无干粉

• 7、将饼皮材料放入保鲜袋，揉成面团放进冰箱冷藏30分钟

• 8、南瓜去皮挖瓤，切成块放蒸锅蒸熟

• 9、塔馅材料：稠酸奶100克糖10克鸡蛋1个南瓜泥70克低筋面粉10克玉米淀粉10克

• 10、将熟南瓜、酸奶、糖、鸡蛋一起放入料理机里打成泥

• 11、南瓜糊放入容器内，低筋面粉10克与玉米淀粉混合过筛加入到南瓜糊里

• 12、搅拌均匀无颗粒

• 13、再加入椰蓉

• 14、搅匀即成南瓜酸奶糊了

• 15、台面上铺一块保鲜膜，面团从冰箱里取出来放在上面，擀成厚为3mm的圆片

• 16、提起保鲜膜反扣在派盘上，去掉保鲜膜

• 17、3.用手整理使之和模具贴服，用擀面杖压去多余的面皮，用叉子在饼底插上好多孔透气防止烤的时候鼓肚子

• 18、烤箱170度预热，中层上下火烤15分钟将塔皮取出来，将南瓜酸奶糊倒进去就可以了

• 19、轻轻晃动使之平整

• 20、再放进烤箱，170度中层继续烤25分钟

• 21、出炉放烤网上晾凉

• 22、脱模即成

小窍门

1.利用保鲜膜可以很顺利的将塔皮放在模具里，非常方便整形。
2.面团放冰箱冷藏半个小时是面团变硬有利于操作，现在天气凉放在阴凉处也可以。