鸡蛋葱香豆渣松饼的做法 鸡蛋葱香豆渣松饼怎么做

“加了一个蛋。总是被抱怨不用油煎的饼不够香，并有提议饼中加点儿油。其实并不是没想到。松饼的做法中也是有油的成分，只是在实际操作中被舍弃了。理由很简单，豆渣的加入原本就是为着刮油，先在饼里吸饱了油脂，又何以去搜刮肚肠里的油呢？
与其加油，莫如加鸡蛋。作为完全蛋白的鸡蛋，更容易被人体吸收与利用。且蛋黄中含有卵磷脂，据说有利于降血脂，不管血脂高不高，总归是没坏处。而加入鸡蛋的豆渣松饼或许就更接近于蛋糊饼了，虽然只有一个蛋，飘来绕去，满是蛋香。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡蛋葱香豆渣松饼的做法步骤

• 1、用料

• 2、鸡蛋磕入碗中，打散

• 3、加入豆渣

• 4、搅拌均匀

• 5、面粉，盐，泡打粉混合，筛入碗中

• 6、略微翻拌

• 7、加入水

• 8、调成稠厚能流动的面糊

• 9、加入花椒和葱花

• 10、拌匀

• 11、平底锅烧热，取适量面糊放入锅中，摊开，中小火加热

• 12、底部煎黄，翻面，煎另一面

• 13、两面金黄，出锅晾凉

• 14、装盘食用

小窍门

花椒和葱花用量可以随自己喜好增减。
盐用量可根据自己口味酌情调整。
煎饼时，火不宜太大，以免焦糊